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Spargel-Kochthrill im Mai
Endlich haben wir es mal wieder geschafft: nach dem eher bescheidenen Aschermittwoch-Butterbrot-Kochthrill bei Sabine haben wir gestern die Spargelzeit bei Kati mit Erdbeer-Spargel-Kreationen eröffnet. Daß wir trotz guten Willens auf spanischen Spargel zurückgreifen mußten, lag an den Kilopreisen beim Obst- und Gemüsehof aus dem Vorgebirge: über 6 Euro das Kilo verschlug uns nun doch den sonst recht gesunden Appetit.
Erdbeer-Spargel-Salat
Los geht's also: Gegen sämtliche Skeptikerinnen setzte sich Kati mit einem Erdbeer-Spargel-Salat mit rohem Spargel als Vorspeise durch. Geröstete Pinienkerne und frische Frühlingszwiebeln ergänzten das Gericht - das trotz (oder wegen?) unserer Mosereien natürlich ganz knackig-köstlich schmeckte.
Stangenspargel klassisch Hollandaise
Ohne große Experimente, aber immer wieder lecker, mein klassischer Auftakt mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Leider mußte ich doch auf die vorsorglich gekaufte Fallback-Saucenvariante von Thomi (oder war's Knorr?) zurückgreifen, weil die gute Butter eben nicht so richtig mit den zwei Eigelb im Wasserbad harmonieren wollte...
Erdbeergrütze mit überbackener Baiserhaube
Muß ich dazu noch etwas sagen? Sabines Dessert-Improvisation, deren Grundlage zwei verschiedene Rezepte waren, in denen alles mögliche, nur keine Erdbeeren vorkamen, ließ dann auch die letzten Kritikerinnen verstummen - weil sie alle den Mund voll hatten.
elya · 08.05.2004